El mejor patio de Atlanta: Vineto local

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El patio y el comedor del local de El Vineto están separados por puertas correderas que se pueden abrir cuando hace buen tiempo. (Cortesía de Galina Photography)

Crédito: Fotografía Galina

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Paré el sábado pasado porque Atlanta estaba lista para la época dorada. La gente estaba sentada en el patio y acudía con oraciones para ir a Beach Tree Street. Bebieron café y vino, deambularon con amigos y estaban listos para beber por la noche. Un anfitrión que vive cerca, El Vineto se detuvo en nuestra mesa para indicar que era una “joya del vecindario” y un nuevo lugar favorito para tomar un café por la mañana.

No tengo ninguna duda de eso.

En mi opinión, El Vineto se siente como el restaurante de un hotel; no es sorprendente que Custer haya sido un empresario de Hilton durante más de dos décadas. Más vibración que la ciudad de Atlanta Que Buenos Aires o Santiago de Chile. Aún así, es una percha digna de los vinos y la muestra de nariz de América del Sur. Otro toque de éxito: ofrece botes de 3 onzas (en el rango de $ 5- $ 9) para que pueda degustar alrededor de 30 vinos sin tener que invertir una botella entera.

Custer probablemente mostrará la página de la mesa con la botella, compartiendo notas y dando un toque humano a la transacción. Prisma subió de Chile ($ 5 por 3 onzas) y Carson Alberino ($ 6 por 3 onzas) de Uruguay fueron descubrimientos encantadores e intrigantes.

De hecho, es posible que desee seguir con el alcohol. My Bisco Sour, un cóctel clásico de brandy peruano, jugo de limón o lima y azúcar, sabía más a una mezcla comercial de limón o agrio que las claras de huevo en espuma, una gran reducción, bisco sour cuidadosamente agitado.

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Pescado blanco muy fresco, boniato y cebolla, con chips de plátano muy finos y crujientes, del local Victoriano Cavici de El Vineto.  Wendell Brock para Atlanta Journal-Constitution
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Pescado blanco muy fresco, boniato y cebolla, con chips de plátano muy finos y crujientes, del local Victoriano Cavici de El Vineto. Wendell Brock para Atlanta Journal-Constitution

Crédito: Wendell Brock

Crédito: Wendell Brock

Además, me encantó la crujiente Yucca Frida de Vergara con salsa rosa, Victoriano chevich y veg araba.

El tradicional chevy peruano se sirve con pescado blanco de seda victoriano, camote, cebollas rojas en escabeche y un toque de aceite de habanero y cilantro, aderezado con hojas de aguacate y chips de plátano muy finos y crujientes. Sabía limpio y fresco; Realmente me gustó. La araba finamente picada se corta por la mitad y se rellena como un sándwich con frijoles negros, mantequilla, plátanos dulces y cebollas en escabeche.

Un sándwich de pescado frito, lechuga, salsa tártara y cebolla encurtida (de nuevo) estaba bien. Me refiero al hecho de que los sándwiches aquí vienen con más yuca que las papas fritas.

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En la localidad de El Vineto, el chef ejecutivo nacido en Uruguay, Bruno Vergara, prepara platos sudamericanos como verduras arábicas (anverso) y pan con pescado (sándwich de pescado frito, reverso).  Wendell Brock para Atlanta Journal-Constitution
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En la localidad de El Vineto, el chef ejecutivo nacido en Uruguay, Bruno Vergara, prepara platos sudamericanos como verduras arábicas (anverso) y pan con pescado (sándwich de pescado frito, reverso). Wendell Brock para Atlanta Journal-Constitution

Crédito: Wendell Brock

Crédito: Wendell Brock

Curiosamente, embanodas mordidas menos satisfactorias. Custer me dice que importó masa congelada de Chile, y debo decir que Vergara es un cocinero de alevines sin pecado. Las piezas de mano estaban tan grasosas que no se podían tocar. Aún así, incluso con la carne y el huevo cocido o el relleno de jamón y queso, no lograron impresionar.

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El anfitrión que dejó de hablar del entorno de El Vinoto tenía razón. Una vez viví en un edificio alto en la calle y vi un área donde no había lugares como este. El Vineto se siente justo donde usted va a tomar una taza de café o una taza de vino Al Fresco y un sorbo de vino.

Vino local

Lista: sudamericano

Alcohol: Principalmente vino sudamericano, con algunos cócteles regionales.

Pedí: Empanada Criolla, Empanada de Jamón y Queso, Areba de Verduras, Pan de Pescado, Sévich Victoriano, Paja de Yuca Asada

Opciones de servicio: Comer y salir

Política de máscara: Necesario para el personal y los anfitriones no vacunados

Dirección, teléfono: 730 Peachtree St., Suite 100, Atlanta; 404-596-8239

Horas: Martes-sábados de 8 a 21 hs.

Sitio web: elvinedolocal.com

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