El patio y el comedor del local de El Vineto están separados por puertas correderas que se pueden abrir cuando hace buen tiempo. (Cortesía de Galina Photography)
Crédito: Fotografía Galina
Crédito: Fotografía Galina
Paré el sábado pasado porque Atlanta estaba lista para la época dorada. La gente estaba sentada en el patio y acudía con oraciones para ir a Beach Tree Street. Bebieron café y vino, deambularon con amigos y estaban listos para beber por la noche. Un anfitrión que vive cerca, El Vineto se detuvo en nuestra mesa para indicar que era una “joya del vecindario” y un nuevo lugar favorito para tomar un café por la mañana.
No tengo ninguna duda de eso.
En mi opinión, El Vineto se siente como el restaurante de un hotel; no es sorprendente que Custer haya sido un empresario de Hilton durante más de dos décadas. Más vibración que la ciudad de Atlanta Que Buenos Aires o Santiago de Chile. Aún así, es una percha digna de los vinos y la muestra de nariz de América del Sur. Otro toque de éxito: ofrece botes de 3 onzas (en el rango de $ 5- $ 9) para que pueda degustar alrededor de 30 vinos sin tener que invertir una botella entera.
Custer probablemente mostrará la página de la mesa con la botella, compartiendo notas y dando un toque humano a la transacción. Prisma subió de Chile ($ 5 por 3 onzas) y Carson Alberino ($ 6 por 3 onzas) de Uruguay fueron descubrimientos encantadores e intrigantes.
De hecho, es posible que desee seguir con el alcohol. My Bisco Sour, un cóctel clásico de brandy peruano, jugo de limón o lima y azúcar, sabía más a una mezcla comercial de limón o agrio que las claras de huevo en espuma, una gran reducción, bisco sour cuidadosamente agitado.
Pescado blanco muy fresco, boniato y cebolla, con chips de plátano muy finos y crujientes, del local Victoriano Cavici de El Vineto. Wendell Brock para Atlanta Journal-Constitution
Crédito: Wendell Brock
Crédito: Wendell Brock
Además, me encantó la crujiente Yucca Frida de Vergara con salsa rosa, Victoriano chevich y veg araba.
El tradicional chevy peruano se sirve con pescado blanco de seda victoriano, camote, cebollas rojas en escabeche y un toque de aceite de habanero y cilantro, aderezado con hojas de aguacate y chips de plátano muy finos y crujientes. Sabía limpio y fresco; Realmente me gustó. La araba finamente picada se corta por la mitad y se rellena como un sándwich con frijoles negros, mantequilla, plátanos dulces y cebollas en escabeche.
Un sándwich de pescado frito, lechuga, salsa tártara y cebolla encurtida (de nuevo) estaba bien. Me refiero al hecho de que los sándwiches aquí vienen con más yuca que las papas fritas.
En la localidad de El Vineto, el chef ejecutivo nacido en Uruguay, Bruno Vergara, prepara platos sudamericanos como verduras arábicas (anverso) y pan con pescado (sándwich de pescado frito, reverso). Wendell Brock para Atlanta Journal-Constitution
Crédito: Wendell Brock
Crédito: Wendell Brock
Curiosamente, embanodas mordidas menos satisfactorias. Custer me dice que importó masa congelada de Chile, y debo decir que Vergara es un cocinero de alevines sin pecado. Las piezas de mano estaban tan grasosas que no se podían tocar. Aún así, incluso con la carne y el huevo cocido o el relleno de jamón y queso, no lograron impresionar.
El anfitrión que dejó de hablar del entorno de El Vinoto tenía razón. Una vez viví en un edificio alto en la calle y vi un área donde no había lugares como este. El Vineto se siente justo donde usted va a tomar una taza de café o una taza de vino Al Fresco y un sorbo de vino.
Vino local
Lista: sudamericano
Alcohol: Principalmente vino sudamericano, con algunos cócteles regionales.
Pedí: Empanada Criolla, Empanada de Jamón y Queso, Areba de Verduras, Pan de Pescado, Sévich Victoriano, Paja de Yuca Asada
Opciones de servicio: Comer y salir
Política de máscara: Necesario para el personal y los anfitriones no vacunados
Dirección, teléfono: 730 Peachtree St., Suite 100, Atlanta; 404-596-8239
Horas: Martes-sábados de 8 a 21 hs.
Sitio web: elvinedolocal.com
Leer más historias como esta Me gusta la escena de restaurantes de Atlanta en Facebook, Continuó @ATLDiningNews en Twitter Y Ajcdining en Instagram.
