Características del café

Pero no solo eso: quienes beben café también reducen el riesgo de enfermedades cardíacas, respiratorias, derrames cerebrales e infecciones. Esto es según una investigación estadounidense publicada en el importante New England Journal of Medicine, que incluyó a 400.000 personas y comparó a los que bebían de 2 a 6 tazas de café al día con un grupo de control que no bebía café.

Los efectos del café en el cuerpo.

Dado que la cafeína mejora la atención y las reacciones rápidas, también se ha observado que disminuye la frecuencia de infecciones en los bebedores de café sin mencionar que con 4 tazas al día, el riesgo de desarrollar cáncer de intestino también se reduce en un 15%, que es un 40%. menor riesgo de usar 6 tazas por día. En particular, el café protege el conducto primario del colon. Y según la Asociación Estadounidense de Química, una taza al día también ayudaría a reducir el riesgo de cáncer de piel en un 7 por ciento, en un 50 por ciento si bebe 4 o más tazas.

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Las diferencias entre los principales tipos de café.

No todos los tipos de café son iguales y, de hecho, pueden ser completamente diferentes dependiendo de la cafeína en la mezcla. Un concepto erróneo, por ejemplo, indica que el café estilo americano (digamos: café americano en el bar) contiene menos cafeína que el espresso. Exactamente lo contrario es cierto.

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De hecho, el café en polvo que producen los estadounidenses varía entre 30 y 80 gramos por litro de agua, en comparación con 6-7 gramos de espresso y 5-8 gramos de café elaborado a máquina. Esto significa que en una taza de Americano hay entre 115 y 120 miligramos de cafeína, el doble de lo que contiene una taza de espresso y moka.

Otra diferencia importante entre los principales tipos de café es el tiempo de contacto con el agua: 6 minutos para el café americano, 30 segundos para el espresso, 1-2 minutos para el moka.

Café: propiedades y contraindicaciones

Son muchos los efectos beneficiosos que sin duda están ligados, aunque siempre es bueno recordar que es importante no darse un exceso de café: los pacientes con gastritis, los que tienen úlceras y los pacientes cardíacos con latidos irregulares deben o deben evitarlos. Fibrilación auricular. Cualquier sustancia, mejor aún, si se toma en cantidades excesivas puede ser perjudicial para la salud.

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